脳に蓄積したアミロイドβを除去するだけではなく、
炎症を抑えることが必要です。
そのために、ポリフェノールを摂取することが重要になります。
ポリフェノールには、抗炎症、抗酸化、抗菌作用が考えられます。
特に、フエルラ酸と呼ばれるものが、認知症の予防に効果があると考えられています。
この物質は、玄米に多く、含まれています。
これは、アミロイドβの分解の促進させるとされます。
活性酸素のダメージを受けやすいので、抗酸化作用が脳を保護する役目もあり、
玄米を取るようにこころがけるようにすべきです。