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近年、ヤマブシタケに含まれるアミロバンという物質が注目されています。

これは、アミロイドβの毒性を弱めるといわれています。

記憶能力の減退を防ぎ、

又、血小板を凝固するのを防ぎ働きがあり、血栓症予防にも効くとされています。

今後、研究が進んでいくと思われますので、注目の食材です。